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    • Les Entrées

    • Coquilles St Jacques de Dièpe poêlées,

      21€

      écrasé de petits pois à la crème fraîche d’Isigny façon écossaise, purée de topinambours, salade de «crazy pea », vinaigrette kalamansi et jus de volaille

    • Le plateau charcuterie de la région Müllerthal

      12€
    • Salade de chair de crabe,

      18€

       melon, pastèque, salade de edamamé à la vinaigrette asiatique et sorbet au shiso pourpre

    • Terrine de Foie Gras de canard,

      22€

      Baamkuch maison, chutney de figues, crumble de fruits secs, glace au foie gras et croustillant au poivre

    • Tartelette salée au saumon fumé,

      16€

      mousse d’avocats, salade de fenouil à l’orange et mayonnaise au wasabi

    • Soupe de lentilles du Berry Label Rouge au curry thaï,

      15€

       ragoût d’artichauts, émulsion au chorizo et croustillant à la crème aux herbes

    • Les Plats

    • Bavette de bœuf d’Irlande,

      25€

      pommes frites, salade roquette, échalottes, parmesan, raisin blanc et sauce échalotte-balsamique

    • Carré de porc ibérique,

      29€

      écrasé de pomme de terre et rutabaga, ail confit, purée d’ail noir, gel d’orange sanguine, betterave chioggia et jus de porc         

    • Dos de cabillaud façon saltimbocca,

      26€

      jambon ibérique et sauge, risotto au safran, petits pois et copeaux de parmesan

    • Découverte végétarienne selon l'humeur du chef (surprise!!)

      19€
    • Filet de bœuf Irish Prime,

      32€

      « Donut » de pommes de terre, morilles, carotte fane, chips de kale, purée de patate douce et jus de bœuf

    • Les Flammkuch's

    • La Flammkuch alsacienne

      10€

      lardons et oignons

    • Flamkuch chèvre et poire

      12€
    • Flammkuch au "Roude Bouf" et jambon cuit ou cru

      14€
    • Les Desserts

    • Croustillant chocolat au lait,

      11€

      poires pochées à la fève de Tonka, praliné maison et émulsion à l’amaretto

    • Parfait à la noisette torréfiée,

      10€

      pâte sablé croustillante et glace chocolat amère Valrhona Caraïbe

    • L'assiette de fromages de Berdorf et d'ailleurs

      11€
    • Brownie à la pistache,

      12€

       banane exotique, crème pâtissière et orange sanguine

    • Millefeuille aux crêpes,

      9€

      marmelade d’orange, praliné maison et glace vanille