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    • Les Entrées

    • Terrine de foie gras de canard

      21€

      potiron muscade, gel de gingembre, pommes grenade, streusel au pain d’épices et brioche toastée

    • Le plateau charcuterie de la région Müllerthal

      12€
    • Salade de crabe à la pomme Granny Smith

      19€

      oignons marinés au vinaigre, chou rave et mayonnaise au bonito

    • Tataki de thon rouge

      16€

      mariné aux arômes asiatiques, variation de concombre, coques et crème Yuzu

    • Jambon – Melon – Pastèque - Porto

      13€
    • Gaspacho à la fraise et poivre voatsipériféry

      14€

       

    • Les Plats

    • Entrecôte Jacks Creek, 600gr

      52€

      servie saignante, frites, parmesan, truffe, salade frisée, béarnaise, sauce au poivre et Dip moutarde

    • Dos de cabillaud au miso,

      24€

      anguille au teriyaki, spaghettis de navet blanc «Daikon», purée d’aubergine, chips au nori et mayonnaise au wasabi

    • Poitrine de porc braisée,

      21€

      jus de viande, lentilles Beluga, girolles, purée de pomme, salade de chou-fleur et brocoli

    • Découverte végétarienne selon l'humeur du chef (surprise!!)

      19€
    • Filet de canette « Ringli-ringli-rosen »,

      25€

      ravioles à la ricotta, tombée d’épinards, purée de céleri et jus au romarin       

    • Filet de bar poêlé,

      23€

      sauce rhubarbe, condiment aux graines de moutarde, ail nouveau, fenouil et quartier de pomme grenailles

    • Filet de bœuf irish prime

      30€

      pommes dauphines, chou-fleur, purée de choux de Bruxelles, blettes, espuma de morilles et jus parfumé au curry

    • Les Flammkuch's

    • La Flammkuch alsacienne

      10€

      lardons et oignons

    • Flamkuch chèvre et poire

      12€
    • Flammkuch au "Roude Bouf" et jambon cuit ou cru

      14€
    • Les Desserts

    • Tartelette mangue-melon au romarin

      8€

      et son sorbet à la pomme verte

    • Dame blanche

      7.5€

      et chocolat chaud Valrhona

    • L'assiette de fromages de Berdorf et d'ailleurs

      11€
    • Senbon Zakura

      10€

      crème cerise,mascarpone,baamkuch,sorbet griotte et glace baamkuch