Á la Carte
Les Entrées | Starters
Yaourt grec
fromage feta/olives taggiasches/pignons de pins/tomates séchées maison/huile basilic
19€
VEGE
Gaspacho à la fraise
tomates/concombre/fraises/poivre voatsiperifery/jambon ibérique
18€
VEGE
Céleri rôti
fromage de chèvre frais de Berdorf/sauce Barbecue au dattes/huile aromatisée/salade roquette
18€
vege
Tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge
pomme verte Granny Smith/crème fraîche d’Isigny/concombre/Garam Masala
20€
Soupe froide d’ortie
œuf de caille/crème à l’oseille/pignons de pins
15€
VEGE
Les Flammkuch's
Flammkuch forestière
gruyère, champignons, oignons finement coupés et lardons
16€
Flammkuch au “Roude Bouf” et jambon cuit ou cru
fromage de la ferme de Berdorf, oignons finement coupés et jambon cuit ou cru
15€
Flammkuch chèvre et poire
Fromage de chèvre et poires pochées, oignons finement coupés
14€
La Flammkuch alsacienne
Lardons, oignons finement coupés et crème fraîche
12€
Le trou normand / Le sorbet arrosé
Sorbet fait maison
par notre pâtissier Loïc arrosé d’une eaux-de-vie du Müllerthal
7€
Les Plats | Main Courses
Asperges blanches
pommes de terre grenailles mini/sauce hollandaise/sumac/croustillant
végétariennes/saumon fumé de Norvège/jambon luxembourgeois/
32€
Filet de boeuf
morilles/petits pois à la menthe/ail des ours/polenta snackée
35€
Filet de daurade
orge perlé/concombre à l’huile de citron/purée de citron rôti/beurre blanc infusé à la camomille « vum Séi »
27€
Riz sauté aux saveurs asiatiques ” Surf and turf”
poitrine de porc/scampis/pak choi/tofu mariné/cacahuètes/salade Wakamé
28€
Burger pur boeuf
chutney d’ananas/fromage Cheddar/mayonnaise chili-noix de coco/avocat au lard/potato wedges
22€
Les Desserts | Deserts
L’assiette de fromages
de Berdorf, de Drauffelt de la famille Radelet et d‘ailleurs
14€
La Dame Blanche
Glace vanille de Madagascar et chocolat Valrhona chaud
10€
Café, Cappuccino, Thé, Espresso gourmand
trilogie de mini desserts selon l’humeur du chef Loic
12€
Tarte tatin
pommes/caramel/feuilletage/glace vanille
8€
Coupe glacé melon
sorbet melon/sorbet citron/chantilly
9€
Ballotine de rhubarbe à l’hibiscus
rhubarbe mariné à l’hibiscus/crumble fraise-rhubarbe/chocolat blanc/sorbet menthe
13€
Petites Collations | Snacks
Spätzle Nuddelen
mat Haam a Kéis
10€
Gromprekichelcher
mat Saumon fumé a Mieréidechzauss
12€
3 Gromprekichelcher
mat Aeppel Kompott
7€
Plateau de charcuterie de la région du Müllerthal
accompagné de pain biologique
12€
Salade de chèvre chaud
et figues fraîches
12€