Á la Carte

Les Entrées | Starters

Yaourt grec

fromage feta/olives taggiasches/pignons de pins/tomates séchées maison/huile basilic
19€
VEGE

Gaspacho à la fraise

tomates/concombre/fraises/poivre voatsiperifery/jambon ibérique
18€
VEGE

Céleri rôti

fromage de chèvre frais de Berdorf/sauce Barbecue au dattes/huile aromatisée/salade roquette
18€
vege

Tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge

pomme verte Granny Smith/crème fraîche d’Isigny/concombre/Garam Masala
20€

Soupe froide d’ortie

œuf de caille/crème à l’oseille/pignons de pins
15€
VEGE

Les Flammkuch's

Flammkuch forestière

gruyère, champignons, oignons finement coupés et lardons
16€

Flammkuch au “Roude Bouf” et jambon cuit ou cru

fromage de la ferme de Berdorf, oignons finement coupés et jambon cuit ou cru
15€

Flammkuch chèvre et poire

Fromage de chèvre et poires pochées, oignons finement coupés
14€

La Flammkuch alsacienne

Lardons, oignons finement coupés et crème fraîche
12€

Le trou normand / Le sorbet arrosé

Sorbet fait maison

par notre pâtissier Loïc arrosé d’une eaux-de-vie du Müllerthal
7€

Les Plats | Main Courses

Asperges blanches

pommes de terre grenailles mini/sauce hollandaise/sumac/croustillant végétariennes/saumon fumé de Norvège/jambon luxembourgeois/
32€

Filet de boeuf

morilles/petits pois à la menthe/ail des ours/polenta snackée
35€

Filet de daurade

orge perlé/concombre à l’huile de citron/purée de citron rôti/beurre blanc infusé à la camomille « vum Séi »
27€

Riz sauté aux saveurs asiatiques ” Surf and turf”

poitrine de porc/scampis/pak choi/tofu mariné/cacahuètes/salade Wakamé
28€

Burger pur boeuf

chutney d’ananas/fromage Cheddar/mayonnaise chili-noix de coco/avocat au lard/potato wedges
22€

Les Desserts | Deserts

L’assiette de fromages

de Berdorf, de Drauffelt de la famille Radelet et d‘ailleurs
14€

La Dame Blanche

Glace vanille de Madagascar et chocolat Valrhona chaud
10€

Café, Cappuccino, Thé, Espresso gourmand

trilogie de mini desserts selon l’humeur du chef Loic
12€

Tarte tatin

pommes/caramel/feuilletage/glace vanille
8€

Coupe glacé melon

sorbet melon/sorbet citron/chantilly
9€

Ballotine de rhubarbe à l’hibiscus

rhubarbe mariné à l’hibiscus/crumble fraise-rhubarbe/chocolat blanc/sorbet menthe
13€

Petites Collations | Snacks

Spätzle Nuddelen

mat Haam a Kéis
10€

Gromprekichelcher

mat Saumon fumé a Mieréidechzauss
12€

3 Gromprekichelcher

mat Aeppel Kompott
7€

Plateau de charcuterie de la région du Müllerthal

accompagné de pain biologique
12€

Salade de chèvre chaud

et figues fraîches
12€